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Análisis de alimentos. UA

El Laboratorio de Análisis Químico Aplicado de la Universidad de Alicante realiza análisis cromatográfico de muestras de alimentos, así como la determinación de su contenido en macronutrientes y/o micronutrientes, así como otros metales, mediante técnicas espectrométricas. Así mismo, realiza la determinación de ácidos grasos, entre otros parámetros generales típicos del análisis de alimentos. El tipo de muestras cubre un amplio espectro: aceites, vinos, zumos, frutas, productos lácteos, entre otros.