InicioAutentificación de alimentos por quimiometría.

Autentificación de alimentos por quimiometría.

El laboratorio de Análisis de Polímeros y Nanomateriales ha desarrollado técnicas y métodos para la autentificación y diferenciación de alimentos aplicando sistemas estadísticos mediante ANOVA y otras técnicas quimiométricas que permiten autentificar la procedencia de diversos alimentos, en particular frutas, verduras, vinos y frutos secos. Es de especial interés la capacidad de asegurar la procedencia de alimentos con denominación de origen.

Equipamiento:

- Analizador termogravimétrico TGA/DSC Mettler 851-E (provisto de microbalanza Mettler MT-1)
- DSC de flujo de calor con modulación de temperatura TA Instruments, modelo Q2000
- Sistema de extracción Soxtec Panreac Selecta Det-Gras
- Horno microondas focalizado Prolabo, mod. Maxidigest MX350.
- Horno microondas de laboratorio CEM mod. MSH-1000-D
- Cromatógrafo de gases Carlo Erba, mod. 8000.
- Cromatógrafo de gases acoplado a un espectrómetro de masas Hewlett-Packard mod. HP-5988 A
- Cromatógrafo de líquidos de alta resolución (HPLC) Waters, mod. 600.
- Cromatógrafo iónico .Methrom, mod. 792.
- Equipo volumétrico automático de adsorción física de gases AUTOSORB-6 y desgasificador AUTOSORB DEGASSER
- Varios Espectrofotómetros UV-Visible (Philips, Hitachi).
- Espectrómetro de Infrarrojo con Transformada de Fourier Bruker, Vector-22
- Espectrómetro de emisión óptico con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES) Perkin Elmer Optima 3000
- Espectrómetro de masas Agilent 5973N de baja resolución con analizador de cuadrupolo acoplado a un cromatógrafo de gases (Agilent 6890N)
- Instrumento de medición de permeabilidad a oxígeno SYSTECH-800
- Cámara de ensayos climáticos de sobremesa Dycometal CM/081 con regulación de temperatura y humedad.
- Estufa de vacío Fisher Bioblock Scientific de 16 L.
- Diverso instrumental de laboratorio químico (sistemas de extracción, preparación de disoluciones,…)
- Analizador elemental Carlo Erba modelo CHNS-O EA1108, provisto de automuestrador.
- Difracción de rayos X para monocristales Bruker CCD-Apex provisto de tubo de rayos X con ánodo de Mo y equipo de baja temperatura KRYOFLEX
- Espectrometría de masas con analizador de tiempo de vuelo y desorción mediante láser asistida por matriz (MALDI-TOF), BRUKER Daltonics modelo Autoflex
- Espectroscopia fotoelectrónica de rayos X VG-Microtech Mutilab 3000
- Espectrómetro Raman dispersivo, modelo LabRam (Jobin-Ivon)
- Microscopio Electrónico de barrido (SEM) JEOL JSM-840
- Microscopio electrónico de transmisión (TEM) JEOL modelo JEM-2010
- Espectrómetro RMN con transformada de Fourier, Broker AC-300
- Difracción rayos X Seifert JSO-DEBYEFLEX 2002
- Espectroscopio de Fluorescencia Rayos X Philips PW148

        


Información adicional:

  • Puede emitir informe en inglés: Sí
  • Ensayo certificado: No
Presupuesto bajo petición